过年老家带来深圳的红薯，没吃完的有的都发芽了，今天把它们去皮、洗净、蒸熟、加糯米粉、加白糖、揉成大团、戳成汤圆状、然后放油锅里炸、炸成金黄后捞出装盘，美味的油炸红薯粑粑出锅了，扣扣弹弹，软软糯糯，香、酥、脆、甜，是不是感觉好美味啊？
旁边还有两块油炸酥肉，中午切了两小块猪肉，少许加糖加盐加鸡精加花椒粉加糯米粉，然后放油锅炸，和红薯粑粑一起出锅装盘。
美中不足的是，没撒上一层白芝麻，怕炸黑红薯出锅早了点，外表皮不够硬，塌了，不圆，味道还不错。
上图: